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Grüne Käsebällchen

Grüne Käsebällchen

Zutaten

▪ 300 g gehackter Spinat
▪ 50 g Butter
▪ 2 Eier
▪ 250 g Cheddar (ersatzweise Gouda)
▪ 6 Scheiben Toast
▪ 50 g Paniermehl
▪ 1 Prise Curry
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer





Zubereitung

Spinat, falls nötig auftauen (bei 600 W 10 Minuten in der Mikrowelle, dabei öfters umrühren). Gründlich abtropfen lassen.

Butter in eine kleine Schüssel geben, zugedeckt 30 Sekunden bei 600 W in der Mikrowelle zerlassen.

Die Eier verschlagen.

Toast entrinden und mit dem Käse im Mixer zerkleinern. Restliche Zutaten in den Mixer geben und alles gut verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

24 Bällchen formen, auf ein mit Backpapier abgedecktes Holzbrett legen und mit Pergamentpapier abdecken. 3-4 Minuten bei 600 W in der Mikrowelle garen, danach noch 12-15 Minuten bei 300 W. Nach der Hälfte der Zeit Brett einmal drehen.

Heiß servieren.