Grillspezialitäten vom Rind

Zutaten

für 4 Personen

▪ 400 g Rinderhack
▪ 4 dünne Roastbeef-Scheiben
▪ 4 Ochsensteaks aus der Hüfte à ca. 150 g
▪ 4 Schinkenspeck-Scheiben
▪ 2 Zwiebeln
▪ 1 Ei
▪ 100 g Champignons
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ 1 gelbe Paprikaschote
▪ 1 grüne Paprikaschote
▪ Salbeiblätter
▪ Öl
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Thymian
▪ Oregano





Zubereitung

Das Rinderhack mit einem Ei, Salz und Pfeffer verkneten, zu kleinen Hackbällchen formen und zusammen mit den Champignons und Paprikastückchen auf einen Grillspieß stecken.

Die Roastbeef-Scheiben mit je 1 Scheibe Schinkenspeck und einer Zwiebel-Kräuter-Mischung belegen, zu einer Roulade zusammenrollen und mit einem Holzspießchen feststecken.

Vor dem Grillen mit etwas Öl bestreichen. Zusammen mit den Ochsensteaks ca. 10-15 Minuten von allen Seiten grillen. Nach dem Grillen mit Salz und Pfeffer würzen.