Grill-Schaschlik

Zutaten

für 4 Personen

▪ 150 g Rinderfilet
▪ 150 g Schweinefilet
▪ 150 g mageres Lammfleisch
▪ 150 g Kalbsleber
▪ 75 g durchwachsener Speck
▪ 1 Tomate
▪ 1 Zwiebel
▪ 60 g Butter





Zubereitung

Rinder- und Schweinefilet, Lammfleisch und Kalbsleber in mundgerechte kleine Stücke schneiden. Den Speck in Scheiben zerteilen. Die Tomate und die geschälte Zwiebel achteln.

Vorbereitete Zutaten wechselweise auf Holz- oder Metallspieße stecken.

Die Butter in einer Grillpfanne erhitzen, die Spieße hineingeben und bei mittlerer Hitze von allen Seiten bräunen lassen. Dabei immer wieder mit der Butter beträufeln.

Die fertigen Schaschliks bei Bedarf leicht salzen.

Dazu paßt körniger Reis oder buntgemischter Salat und ein kühles Bier.