Grießschmarren

Zutaten

▪ 1/2 l Milch
▪ 180 g Weizengrieß
▪ 90 g Butter
▪ 30 g Kristallzucker
▪ 50 g Rosinen
▪ 1 EL Vanillezucker
▪ etwas abgeriebene Zitronenschale
▪ etwas Salz
▪ etwas Staubzucker





Zubereitung

Milch, Butter, Kristallzucker, Vanillezucker und 1 Prise Salz aufkochen. Grieß und Zitronenschale einrühren, Rosinen beigeben. Masse dick einkochen lassen, überkühlen und in eine gebutterte Form zerteilt füllen.

In der Backröhre (200 °C) unter häufigem Wenden backen.

Mit Zucker bestreuen.

Dazu paßt Apfelmus oder Zwetschkenröster.