Griechische Spieße

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Schweinefilet

für die Marinade
▪ 1 feingehackte Knoblauchzehe
▪ 5 EL Olivenöl
▪ 1 EL Oregano
▪ 1 Prise Salz
▪ 1 Prise Pfeffer
▪ 1/2 EL zerdrückte Wachholderbeeren
▪ 5 TL Zitronensaft



Zubereitung

Olivenöl, Zitronensaft, Wachholderbeeren, Oregano, Salz, Pfeffer und Knoblauch gut vermischen. Je nach Größe des Schweinefilets Fleisch in fingerdicke Stücke schneiden und für mindestens 3 Stunden – besser über Nacht – in die Marinade legen.

Stücke so aufspießen, daß die Schnittfläche des Filets auf dem Grill aufliegt. Etwa 3 Minuten von jeder Seite grillen und servieren.