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Griechische Champignons

Griechische Champignons

Zutaten

● 500 g Champignons
● 1 Zwiebel
● 4 EL Olivenöl
● 1 Lorbeerblatt
● etwas gerebelter Thymian
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● etwas Zucker
● 125 ml Weißwein
● 2 EL Tomatenmark
● etwas gehackte Petersilie



Zubereitung

Die Champignons putzen, waschen, in Scheiben schneiden. Die Zwiebel abziehen und in Würfel schneiden.

125 ml Wasser mit dem Olivenöl, dem Lorbeerblatt und Thymian zum Kochen bringen, die Champignons und die Zwiebel dazugeben, mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen und ca. 8-10 Minuten gardünsten.

Den Weißwein und das Tomatenmark hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und etwas abkühlen lassen.

Mit Petersilie bestreuen und mit Weißbrot servieren.