Grießbrei mit Ei

Zutaten

für 2 Personen

▪ 60 g Weizengrieß
▪ 500 ml Milch
▪ 15 g Butter
▪ 1 Ei
▪ 1 EL Zucker
▪ 1 Pck. Vanillezucker
▪ 1 Prise Salz





Zubereitung

Die Milch mit dem Salz zum Sieden bringen, danach die Temperatur reduzieren und den Grieß langsam und schrittweise mit einem Schneebesen einrühren. Bei niedriger Temperatur so lange weiterkochen, bis der Grieß vollkommen aufgequollen ist. Dabei gelegentlich umrühren und den Zucker und den Vanillezucker dazugeben.

Das Ei trennen, das Eiweiß steifschlagen.

Nachdem der Grieß aufgequollen ist, den Topf von der Platte nehmen und das Eigelb unterrühren. Danach die Butter hinzugeben und gut verrühren. Zum Schluß den Eischnee vorsichtig unterheben und gleich servieren.