Gewürzhähnchen

Zutaten

▪ 1 Hähnchen oder 4 Hähnchenschenkel
▪ etwas Salz
▪ etwas Curry
▪ 1/8 l Olivenöl
▪ 750 g Kartoffeln
▪ 500 g grüne Paprikaschoten
▪ 375 g Zwiebeln
▪ etwas Thymian
▪ etwas Majoran
▪ 500 g Tomaten
▪ 125 g Champignons
▪ 1 Bund Petersilie





Zubereitung

Das Hähnchen von innen salzen und mit Curry einreiben.

Das Öl in die Fettpfanne gießen und im Backofen erhitzen. Das Hähnchen mit der Brust nach unten in die Mitte der Fettpfanne legen, ringsum rohe Kartoffelwürfel, Paprikastreifen und große Zwiebelwürfel verteilen. Mit Salz, Thymian und Majoran würzen. Nach ca. 20 Minuten das Hähnchen und die Kartoffeln wenden und die ganzen, abgezogenen Tomaten und die Champignons hinzufügen und weitere 20 Minuten braten.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.