Geschmortes Kurkuma-Huhn

Zutaten

für 4 Personen

▪ 200 g Zwiebeln
▪ 400 g Tomaten
▪ 4 Hähnchenkeulen ohne Haut à 300 g
▪ 4 EL Olivenöl
▪ 1 TL Kurkuma
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 4 Stiele Dill
▪ Saft von 1 Zitrone



Zubereitung

Zwiebeln in feine Streifen schneiden. Tomaten grob in Würfel schneiden. Hähnchenkeulen im Gelenk halbieren.

2 EL Olivenöl in einem Bräter erhitzen, Hähnchenkeulen 2-3 Minuten rundum goldbraun anbraten und herausnehmen. Restliches Olivenöl in den Bräter geben und erhitzen, Zwiebeln glasig dünsten, Kurkuma zugeben und unter Rühren kurz mitdünsten. Hähnchenkeulen und Tomaten zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und zugedeckt bei mildester Hitze ca. 1 1/2 Stunden schmoren.

Dillspitzen von den Stielen zupfen und grobhacken.

Huhn mit Salz, Pfeffer und einigen Spritzern Zitronensaft abschmecken und mit Dill bestreut sofort servieren.

Dazu paßt Basmatireis und Fladenbrot.