Geschmortes Huhn mit Wurzelgemüse

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 kg Huhn in Stücken
▪ 125 g Sellerie
▪ 125 g Pastinaken
▪ 125 g Karotten
▪ 125 g Lauch
▪ 3 Knoblauchzehen
▪ 250 ml Weißwein
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 3 EL Öl



Zubereitung

Hühnerteile mit Salz würzen, rundum in Öl gut anbraten, aus der Pfanne nehmen, geputztes und in Würfel geschnittenes Wurzelgemüse außer Lauch und Knoblauch in die Pfanne geben, im Bratenrückstand anrösten, Lauch und Knoblauch dazugeben, kurz mitrösten und mit Wein und 250 ml Wasser aufgießen. Fleisch pfeffern, evtl. nachsalzen, zu restlichen Zutaten geben und bei kleiner Hitze 40-45 Minuten schmoren.