Geschmorte Ananas

Zutaten

▪ 3-4 EL Zucker
▪ 1 Ananas
▪ 1 Vanilleschote
▪ 50 ml Rum





Zubereitung

Den Zucker in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen und karamelisieren.

Die Ananas schälen, den Strunk entfernen und in Stücke schneiden. Dann in den karamelisierten Zucker legen.

Die Vanilleschote auskratzen, das Mark und die Schote in die Pfanne geben. Einen Schuß Rum dazugeben und verdampfen lassen. Etwas Wasser dazugeben und ca. 5 Minuten schmoren. Vor dem Servieren die Vanilleschote entnehmen.