Zutaten

▪ 500 g Eierschwammerln
▪ 1 Zwiebel
▪ Öl
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Petersilie



Zubereitung

Große Eierschwammerln etwas zerkleinern.

Zwiebel feinhacken und in Öl anschwitzen, Eierschwammerln in die sehr heiße Pfanne geben und rösten, bis die ganze Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen und gehackte Petersilie untermischen.

Mit Kartoffeln oder auf Blattsalat servieren.