Gemüseauflauf

Zutaten

für 6 Personen

▪ 150 g Erbsen
▪ 250 g Broccoli
▪ 250 g Möhren
▪ 100 g Emmentaler Käse, gerieben
▪ 1 Kohlrabi (250 g)
▪ 4 Eier
▪ 150 ml süße Sahne
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Muskat





Zubereitung

Broccoli, Erbsen, Möhren und Kohlrabi in leicht gesalzenem Wasser 8 Minuten garen.

Eier mit Sahne verquirlen und würzen. Gemüse, Käse und Eier-Sahne in eine gefettete Terrine füllen, im Wasserbad bei 175 °C 1 1/2 Stunden überbacken. Abkühlen lassen.

Beilage: Röstkartoffeln