Gemischter Schaschlik-Spieß

Zutaten

für 4 Personen

▪ 200 g Rinderfilet
▪ 200 g Schweinefilet
▪ 200 g mageres Lammfleisch
▪ 150 g Kalbsleber
▪ 50 g magerer Speck
▪ 3 Tomaten
▪ 3 Zwiebeln
▪ 60 g Grillbutter





Zubereitung

Das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden, den Speck in feine Scheiben. Die Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Zwiebel pellen, Gemüse achteln. Die vorbereiteten Zutaten auf Grillspieße stecken (Holz oder Metall).

Die Grillbutter in einer Grillpfanne langsam erhitzen, die Schaschliks bei mittlerer Hitze rundum grillen. Nach Belieben vor dem Servieren leicht salzen und pfeffern.

Dazu paßt körniger gegarter Reis.