Gemischte Obstsuppe

Zutaten

▪ 500 g Obst (z.B. Äpfel, Birnen, Kirschen, Pflaumen, Stachelbeeren, Heidelbeeren)
▪ 25 g Speisestärke
▪ 1/2 Vanillestange
▪ 150-200 g Zucker
▪ etwas Zitronensaft



Zubereitung

Obst waschen, evtl. zerkleinern, mit 1 l kaltem Wasser und Vanille aufkochen und bei schwacher Hitze garen, evtl. passieren, ggf. einige Früchte oder Stückchen als Einlage zurücklassen, aufkochen, kalt angerührte Speisestärke hineingeben, aufkochen, Vanille herausnehmen, nach Bedarf süßen, mit Zitronensaft abschmecken und nach Belieben mit 1 Schuß Weißwein verfeinern.

Kalt oder warm mit gerösteten Semmelwürfeln servieren.