Gegrilltes Huhn in Havanna-Sauce

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Hühnerbrüste ohne Haut
▪ Saft von 2 Limonen
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer

für die Sauce
▪ 450 ml geschälte Tomaten, abgetropft und grobgehackt
▪ 50 ml Olivenöl
▪ 50 ml Weißwein
▪ 1 TL Weißweinessig
▪ 2 feingehackte Frühlingszwiebeln
▪ 2 zerdrückte Knoblauchzehen
▪ 1/4 TL Salz
▪ 1 TL feingehackter Koriander



Zubereitung

Alle Zutaten für die Sauce mischen und möglichst über Nacht kaltstellen.

Den Grill anschüren und die Sauce auf Zimmertemperatur aufwärmen lassen.

Die Hühnerbrüste mit Limonensaft besprenkeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den Grill legen und während des Grillens (ca. 6 Minuten) mit der Sauce bepinseln.

Mit der Sauce servieren.