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Gegrillter Mangold

Gegrillter Mangold

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 Bund Mangold
▪ 1 Orange
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer
▪ 2-3 EL Olivenöl



Zubereitung

Orange waschen, von der Schale mit einem Zesten-Reißer feine Streifen abziehen und grobhacken. Saft auspressen.

Mangold waschen, putzen, längs halbieren und Hälften mit den Schnittflächen nach oben auf eine Platte legen. Schnittflächen mit Orangensaft einpinseln, Orangenschale darüberstreuen, salzen und pfeffern und 15-30 Minuten marinierenlassen.

Mangoldhälften mit den Schnittflächen nach oben bei indirekter Hitze bei ca. 200 °C auf den Grill legen und angrillen. Nach ca. 3 Minuten wenden und andere Seite grillen. Nach insgesamt 7-8 Minuten ist der Mangold gar.

Hälften vor dem Servieren nochmals längs halbieren.