Gegrillte Schweinefilets mit Chili und Orange mari

Zutaten

für 6 Personen

▪ 1 Orange
▪ 2 rote Chilischoten
▪ 1/2 Limette
▪ 2 EL Öl
▪ 2 EL Tomatenmark
▪ 2 küchenfertige Schweinefilets à 600 g

für den Grill
▪ etwas Öl



Zubereitung

Orange waschen, abtrocknen und Schale fein abreiben. Orange auspressen. Chilischoten längs halbieren, entkernen, waschen und feinhacken. Limette auspressen.

Vorbereitete Zutaten mit 1 EL Öl, Limettensaft und Tomatenmark verrühren, anschließend in einen gut verschließbaren Gefrierbeutel geben. Schweinefilets trockentupfen, in die Marinade legen, Beutel verschließen und die Filets gründlich in der Marinade wenden. Mindestens 3 Stunden im Kühlschrank ziehenlassen.

Schweinefilets aus der Marinade nehmen und abtropfen lassen. Auf dem mittelheißen, leicht geölten Grill rundherum ca. 15 Minuten unter Wenden grillen.

Fleisch vor dem Anschneiden 5 Minuten in Alufolie gewickelt ruhenlassen.