Gegrillte Maiskolben mit Limettenbutter

Zutaten

▪ 1 l Milch
▪ 1 TL Zucker
▪ 1 Prise Salz
▪ 6 geputzte Maiskolben
▪ abgeriebene Schale von 2 Limetten
▪ 2 rote Chilischoten
▪ 125 g weiche Butter





Zubereitung

Milch und 1/2 l Wasser mit einem Teelöffel Zucker und einer Prise Salz in einem weiten Topf erhitzen und die Maiskolben bei mittelstarker Hitze ca. 20 Minuten darin kochenlassen. Aus der Milch nehmen und gut abtropfen lassen.

Die Chilischoten kleinhacken. Limettenabrieb und Chilischote mit der weichen Butter gut vermischen und etwas salzen.

Die Maiskolben in einer Grillpfanne mit heißem Olivenöl ca. 5-8 Minuten grillen und mit der Limettenbutter zusammen servieren.