Gegrillte Brasse mit Kräutern

Gegrillte Brasse mit Kräutern

Zutaten

für 4 Personen

▪ 2 EL Zitronensaft
▪ 4 EL Olivenöl
▪ etwas Salz
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 4 Brassen
▪ 1 EL frischgehackter Oregano
▪ 1 EL frischgehackter Thymian
▪ 2 Zehen Knoblauch
▪ 2 EL frischgehackte glatte Petersilie
▪ 1 Zitrone



Zubereitung

Brassen ausnehmen, Kopf abschneiden und entschuppen.

Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, gut vermischen und Brassen überall mit Marinade bestreichen, mit Kräutern bestreuen und leicht festdrücken.

Eine Grillpfanne leicht einfetten und auf den Grill geben, Brassen ca. 10 Minuten grillen, dabei immer wieder umdrehen und mit Marinade bestreichen. Die Fische müssen schön braun geworden sein.

Knoblauch pellen und feinwürfeln, mit Petersilie in eine kleine Schüssel geben und vermischen.

Brassen mit Knoblauchgemisch bestreuen.

Zitrone in Spalten schneiden, Brasse damit dekorieren und sofort servieren.