Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Gefüllte Pfannkuchen mit Hackfleisch

Zutaten

für 3 Personen

● 300 g Mehl
● 4 Eier
● 250 ml Milch
● 500 g gemischtes Hackfleisch
● 200 g Schmand
● etwas Petersilie
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● 80 g geriebener Emmentaler
● etwas Olivenöl



Zubereitung

Mehl, Eier, Milch und 1 Prise Salz zu einem Teig verrühren und 6 Pfannkuchen backen.

Hackfleisch in Olivenöl krümelig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, mit frischgehackter Petersilie mischen und Schmand unterrühren. Pfannkuchen damit füllen, in eine eckige feuerfeste Form geben, mit Käse bestreuen und ca. 15 Minuten bei 180 °C im Ofen überbacken.

Mit grünem Salat servieren.