Gefüllte Kohlrabis

Zutaten

▪ 1 EL Butter
▪ einige Butterflöckchen
▪ 1 l Crème fraîche
▪ 4 Kohlrabi
▪ 100 g Käse
▪ 1 EL Mehl
▪ 3 EL gehackte Petersilie
▪ etwas Salz
▪ 4 dicke Scheiben Schinken
▪ 1 Zwiebel





Zubereitung

Kohlrabis schälen und ca. 30 Minuten in Salzwasser garen. Deckel abschneiden, aushöhlen und das Ausgehöhlte in Stücke schneiden.

Schinken in feine Streifen schneiden. Kleingehackte Zwiebel in Butter glasig dünsten, Mehl unterrühren und mit Crème fraîche ablöschen. Kohlrabi-Stückchen, Schinkenstreifen und Petersilie hinzufügen und in die Kohlrabis füllen.

Mit Käse bestreuen, Butterflöckchen aufsetzen und im Backofen bei 240 °C 10 Minuten überbacken.