Zutaten

▪ 2 EL Eierlikör
▪ 200 g gekochtes Geflügelfleisch
▪ 1 Tasse Spargelabschnitte
▪ 4 Scheiben Ananas
▪ 100 g gekochter Schinken
▪ 1/2 TL grüner Pfeffer
▪ 3 EL Mayonnaise
▪ Saft von 1 Zitrone
▪ Salz
▪ Currypulver





Zubereitung

Das Geflügelfleisch wird in schöne, gleichmäßig kleine Würfel geschnitten, Spargelabschnitte ebenfalls in gleich große Stückchen, den gekochten Schinken in feine Streifen schneiden. Diese Zutaten mit dem Zitronensaft marinieren.

Mayonnaise, Salz, grünen Pfeffer, wenig Currypulver und Eierlikör gut verrühren. Mit dieser Sauce wird der Geflügelsalat angemacht und nach ca. 1 Stunde noch einmal nachgeschmeckt.

Zum Servieren legt man flache Schalen mit je einem frischen Salatblatt aus und richtet den Geflügelsalat darauf an.