Geeiste Tomatensuppe mit Basilikum

Zutaten

▪ 120 g geschälte Tomaten
▪ 400 ml Tomatensaft
▪ 400 ml Gemüsebrühe
▪ Salz
▪ Worcestersauce
▪ Tabasco
▪ Zitronensaft
▪ 1 EL gehacktes Basilikum
▪ 120 g Tomatenwürfel ohne Haut und Kerne





Zubereitung

Die Tomaten zerkleinern und mit dem Tomatensaft und der Gemüsebrühe mixen. Die Suppe mit Salz, Worcestersauce, Tabasco und Zitronensaft pikant und säuerlich abschmecken. Das Basilikum und die Tomatenwürfel in die Suppe mischen. Die Suppe mehrere Stunden im Kühlschrank kühlen.

Tassen oder kleine Schälchen in das Gefrierfach geben und ebenfalls gut kühlen.

Zum Servieren die Suppe in die eisgekühlten Tassen füllen.