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Gebratenes Zanderfilet

Gebratenes Zanderfilet

Zutaten

für 4 Personen

● 4 Zanderfilets
● 2 EL Butter
● 5 EL Weizenmehl Type 405
● etwas weißer oder schwarzer Pfeffer
● etwas Salz



Zubereitung

Zanderfilets abwaschen, trockentupfen, mit Salz und Pfeffer würzen, mit Mehl bestäuben, leicht abklopfen und beiseitestellen.

Butter in einer Pfanne heißwerden lassen, Fisch erst auf der Fleischseite 1 Minute braten, dann auf der Hautseite 3 Minuten fertigbraten.