Zutaten

▪ 500 g Spargel
▪ Salz
▪ Zitronensaft
▪ Zucker
▪ Parmesan
▪ Olivenöl





Zubereitung

Spargel schälen, holzige Enden abschneiden und in kochendem Wasser mit etwas Salz, Zucker und Zitronensaft bißfest garen.

In einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und Spargel darin von allen Seiten goldbraun anbraten.

Vor dem Servieren Spargel mit reichlich Parmesan betreuen und ggf. etwas salzen.

Sehr gut geeignet als Beilage zu Fisch- oder Fleischgerichten, schmeckt aber auch einfach nur mit Brot.