Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Hirschrückensteaks à 180-200 g
▪ 1 EL Erdnuß- oder Sonnenblumenöl
▪ 1 EL Butter
▪ weißer oder schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ Salz



Zubereitung

Steaks abwaschen, mit Küchenpapier abtrocknen, salzen und pfeffern. Öl in einer Pfanne heißwerden lassen, Fleisch auf beiden Seiten anbraten, Öl abgießen, Butter zugeben und Steaks fertigbraten, bis sie zartrosa sind.