Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g braune oder weiße Champignons
▪ 2 EL Butter
▪ 1-2 Schalotten oder 1 kleinere Zwiebel
▪ Zitronensaft
▪ Pfeffer, frisch gemahlen
▪ Salz





Zubereitung

Champignons küchenfertig vorbereiten.

Schalotten bzw. Zwiebel schälen und feinwiegen. Pilze in Scheiben schneiden oder vierteln.

Fett erhitzen und Pilze zufügen, mit Zitronensaft beträufeln leicht anbräunen lassen, Schalotten bzw. Zwiebel zufügen, würzen, leicht anschwitzen lassen und nach 10-15 Minuten 2 EL Wasser zufügen, Bratensatz loskratzen und abschmecken.

Eignet sich als Beilage zu gebratenem Fleisch und Wild.