Gebratene Leber mit Bananen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Bananen
▪ 5 EL Pflanzenöl
▪ 600 g Schweineleber in 4 Scheiben
▪ 2 EL Mehl
▪ Salz
▪ 1/2 Tasse saure Sahne





Zubereitung

Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren. In einer Pfanne mit heißem Öl von beiden Seiten 1-2 Minuten goldgelb backen und anschließend warmstellen.

Die Leberscheiben kurz waschen und gut abtupfen. Zuerst von beiden Seiten in Mehl wenden und danach in heißem Fett anbraten, umschalten und bei milder Wärme von jeder Seite 3 Minuten braten. Die Leber salzen, würzen und warmstellen. Den Bratensatz mit Sahne ablöschen und aufkochen. Die Soße herzhaft abschmecken.

Die Leberscheiben auf einer Platte anrichten, auf jede Scheibe eine Bananenhälfte legen und Soße darübergießen.