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Gebirgssuppe

Gebirgssuppe

Zutaten

für 4 Personen

● 100 g Reis
● 2 l Fleischbrühe
● 1 TL Salz
● 1 TL Pfefferminzblätter
● 1 EL Butter
● 1 Tasse Milch
● 250 g Joghurt
● 3 Eigelb



Zubereitung

Gewaschenen Reis mit Fleischbrühe und Salz ca. 15 Minuten kochen.

Milch, Joghurt und Eigelbe schlagen und unter ständigem Umrühren langsam zur Reissuppe geben, vom Feuer nehmen und abkühlen lassen.

Kleingehackte Pfefferminzblätter in einer Pfanne mit Butter erhitzen und vor dem Servieren über die Suppe gießen.