Den in Salzwasser halbgar gedämpften Blumenkohl in Scheiben schneiden und mit Salz bestreuen. Ei, Milch, 30 g Mehl, Milch und etwas Salz mit der Gabel zerschlagen. Die Scheiben in Mehl wenden, in den Teig tauchen und in der Pfanne auf beiden Seiten braten oder in siedendem Fett ausbacken.
