Zutaten

für 5 Personen

▪ 2 EL gehackte Petersilie
▪ Rapsöl
▪ Bier
▪ 2 Eier
▪ 3 EL geriebener Emmentaler
▪ Muskatnuß
▪ 200 g Mehl
▪ Mehl
▪ Salz
▪ 6 Kohlrabi (800-1000 g)





Zubereitung

Kohlrabi schälen, in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden und in Salzwasser 14 Minuten garen. Abgetropft zuerst in Mehl, dann in einem Ausbackteig aus Mehl (200 g), Salz, Muskatnuß, geriebenem Käse, Eiern und etwas Bier wenden.

Inzwischen Öl erhitzen. Die Kohlrabi-Scheiben darin knapp 5 Minuten ausbacken.

Mit Petersilie bestreut servieren.

Dazu paßt mit Tomatenketchup cremig gerührte Salatmayonnaise.