für den Teig ▪ 100 g Mehl ▪ Salz ▪ Pfeffer ▪ 1/8 l Milch ▪ 1 Ei ▪ 1 EL Olivenöl
Zubereitung
Die genannten Zutaten für den Teig glattrühren. Die Brennessel-Blätter und -Triebe eintauchen, abtropfen lassen und im Fett-Topf bei 170 °C langsam knusprig ausbacken. Auf Küchenkrepp entfetten.
Die gebackenen Brennessel-Blätter können auch kalt als Beilage gegessen werden.
