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Gebackene neue Kartoffeln

Gebackene neue Kartoffeln

Zutaten

für 3 Personen

▪ 1 kg neue Kartoffeln (möglichst klein)
▪ Salz
▪ weißer Pfeffer, frisch gemahlen
▪ 3 Zweige frischer Rosmarin
▪ 50 g Haselnußkerne
▪ 100 g Emmentaler, frisch gerieben
▪ 20 g Butter





Zubereitung

Die Kartoffeln unter fließendem Wasser gründlich abbürsten. Dann ungeschält längs halbieren und mit den Schnittflächen nach oben nebeneinander in eine größere feuerfeste Form geben. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Den Rosmarin waschen und trocken schwenken. Die Nadeln von den Stielen streifen und fein zerkleinern. Die Haselnüsse ebenfalls fein zerkleinern.

Den Käse mit dem Rosmarin und den Nüssen mischen und auf den Kartoffeln verteilen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und darauf geben.

Die Form auf den Rost in den Backofen (Mitte) stellen. Den Ofen auf 180 °C schalten und die Kartoffeln etwa 1 Stunde backen, bis sie weich und gebräunt sind.

Dazu schmeckt Blattspinat oder Salat.

Geeignet als Hauptgericht oder Beilage.