Gänsekeulen

Zutaten

▪ 4 Gänsekeulen
▪ 4 Kartoffeln
▪ 2 Äpfel
▪ etwas Majoran
▪ etwas Zimt
▪ etwas Zucker
▪ 2 TL Rosinen
▪ 2 Gläser Rotwein
▪ etwas Salz
▪ 2 Zwiebeln





Zubereitung

Gänsekeulen waschen, abtrocknen und salzen. Zwiebelringe, Majoran, Wein und die Keulen in den Bräter geben und im Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten garen.

Äpfel waschen, Kerngehäuse ausstechen und mit Rosinen mit Zimtzucker verrührt füllen und zusammen mit den geschälten Kartoffeln zu den Gänsekeulen geben und nochmals ca. 25 Minuten im Backofen garen.

Keulen, Äpfel und Kartoffeln auf einer Platte anrichten, Sud durch ein Sieb geben, etwas andicken und als Sauce dazu reichen.

Dazu paßt Feldsalat.