Fruchtige Medaillons

Zutaten

für 4 Personen

▪ 75 g rote Weintrauben
▪ 75 g grüne Weintrauben
▪ 100 g Erdbeeren
▪ 100 g Blauschimmelkäse
▪ 4 Rindermedaillons à 100 g
▪ 2 EL Öl
▪ etwas Salz
▪ etwas Pfeffer

zum Garnieren
▪ einige Salatblätter
▪ etwas Zitronenmelisse





Zubereitung

Weintrauben waschen und trockentupfen. Von den Rispen zupfen und halbieren. Erdbeeren abbrausen, putzen und ebenfalls halbieren. Käse würfeln, Fleisch trockentupfen.

Öl in einer Pfanne erhitzen und die Medaillons darin von jeder Seite ca. 2 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das Fleisch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen. Mit Früchten und Käse belegen und im vorgeheizten Backofen bei 200 °C ca. 8-10 Minuten backen.

Die fertigen Medaillons nach Belieben auf Salatblättern anrichten und mit Zitronenmelisse und Früchten garniert servieren.

Dazu paßt knuspriges Baguette.