Fritierte Birnenspalten mit Kokosträumen

Zutaten

▪ 2 Birnen
▪ 250 g Kokosflocken
▪ 2 Eier
▪ 150 g Joghurt
▪ etwas Mehl
▪ etwas Milch
▪ etwas Zucker
▪ etwas Zimt
▪ etwas Puderzucker
▪ einige Minzblätter
▪ etwas Zitronensaft





Zubereitung

Die geschälten Birnen in Spalten schneiden, durch einen Ausbackteig aus Mehl, Eiern, Milch und Zucker ziehen, im tiefen Fett ausbacken und zum Schluß in Zimtzucker und Kokosflocken wälzen.

Die übrigen Kokosflocken mit Joghurt, Zucker und Zitronensaft verrühren, auf einem flachen Teller anrichten und mit Minzblättern und Puderzucker vollenden.