Fränkische Bierkutscherpfanne

Zutaten

für 4 Personen

▪ 8 große rohe geschälte Kartoffeln
▪ 2 TL Öl
▪ 1 Prise Salz
▪ etwas Majoran
▪ 250 g Hackfleisch
▪ 1 große Zwiebel, in Würfel geschnitten
▪ 1 TL Kümmel

für die Form
▪ Fett





Zubereitung

Die rohen Kartoffeln auf einem Reibeisen raspeln. Zwiebeln im Öl in einer Pfanne rühren, bis sie glasig sind. Das Hackfleisch hinzugeben und anbraten. Die geraspelten Kartoffel, Salz und Majoran dazugeben und etwa 3-5 Minuten andünsten.

Zwischenzeitlich eine Auflaufform einfetten. Kartoffel-Hackfleischmasse gleichmäßig in der Auflaufform verteilen. Mit Kümmel überstreuen. In der Backröhre bei etwa 220 °C 30 Minuten überbacken.

Dazu schmeckt ein fränkisches Bier oder auch ein Silvaner.