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Forellenaufstrich

Forellenaufstrich

Zutaten

für 10 Personen

▪ 4 mittelgroße Kartoffeln
▪ 150 g geräucherte Forellenfilets
▪ Salz
▪ Majoran
▪ Pfeffer
▪ Muskat
▪ Saft von 1/2 Zitrone
▪ 1/8 l Sauerrahm oder Joghurt





Zubereitung

Die gekochten, geschälten Kartoffeln sowie die Forellenfilets mit einer Gabel zerdrücken. Mit Sauerrahm oder Joghurt glattrühren und gut würzen.

Auf Gurken- oder Apfelscheiben anrichten. Dazu paßt dunkles Vollkornbrot.

Anstelle von Forellenfilets können Sie auch andere Fische, wie zum Beispiel Thunfisch, verwenden. Wichtig ist nur, daß Sie die Masse leicht säuerlich abschmecken.