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Forellen

Forellen

Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 küchenfertige Forellen
▪ 1 Zitrone
▪ etwas Zitronensaft
▪ 1/2 Bund Petersilie
▪ 1/2 Bund Dill
▪ 1/2 Bund Kerbel
▪ etwas Butter
▪ etwas Salz
▪ einige Semmelbrösel



Zubereitung

Forellen gründlich waschen, trockentupfen, mit etwas Zitronensaft beträufeln und von innen und außen salzen. Gewaschene Kräuter mit Butterflocken in die Fische füllen.

Etwas Butter in einer Pfanne erhitzen und Forellen 5-10 Minuten anbraten. Fische in eine feuerfeste Form legen, mit Semmelbröseln bestreuen, mit restlichem Bratfett übergießen und im Backofen bei etwa 180 °C fertiggaren.

Auf Tellern anrichten und mit Zitronenachteln garnieren.