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Forelle nach Schweizer Fischer-Art

Forelle nach Schweizer Fischer-Art

Zutaten

für 4 Personen

● 4 küchenfertige Forellen
● 125 g Butter
● etwas Zitronensaft
● 1 Prise Salz
● 200 ml Weißwein
● 1 TL gehackte Kräuter



Zubereitung

Gewaschene Forellen mit Zitrone beträufeln, salzen, in ein gebuttertes flammfestes Geschirr legen, mit Weißwein begießen, mit Folie bedecken und in der Röhre bei 225 °C garen.

Schaumig gerührte Butter mit Kräutern vermischen und kurz vor Fertigwerden zum Fisch geben.