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Forelle mit Zitrone und Kapern

Forelle mit Zitrone und Kapern

Zutaten

für 2 Personen

● 300 g kleine Kartoffeln
● 1 Forelle (ca. 400-500 g)
● 1 Zitrone
● 3 EL Kapern
● 2 EL feingehackte Petersilie
● etwas Salz
● etwas Pfeffer
● etwas Butter



Zubereitung

Kartoffeln schälen, in Salzwasser weichkochen, abgießen und kurz vor dem Servieren in Butter schwenken.

Forelle filetieren, entgräten und Haut abziehen. Fischfilets mit Salz und Pfeffer würzen, in Butter braten und warmstellen.

Zitrone filetieren und mit Kapern in einer Pfanne mit Butter anschwitzen und kurz durchschwenken.

Fisch auf Tellern anrichten, mit Zitronen-Kapern-Butter übergießen, mit in Butter geschwenkten Kartoffeln garnieren und mit Petersilie bestreuen.