Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 gleichgroße große Kartoffeln
▪ 500 g Quark
▪ 100 ml Sahne
▪ Salz
▪ weißer Pfeffer
▪ 2 Knoblauchzehen
▪ 1 Bund Petersilie
▪ 1 Bund Schnittlauch
▪ 1 Schalotte
▪ 1 rote Paprikaschote
▪ 2 EL Tomatenketchup
▪ 1 TL Paprikapulver
▪ 1 TL Senf
▪ 2 EL Honig



Zubereitung

Kartoffeln in Alufolie einwickeln, für 45 Minuten an den Rand der Grillglut legen und mehrmals wenden.

Quark mit Sahne verrühren, mit Salz und Pfeffer abschmecken und in 3 Töpfchen verteilen.

1 Knoblauchzehe feinhacken. Petersilie und Schnittlauch kleinschneiden und zusammen mit Knoblauch in 1 Schälchen Quark einrühren.

Schalotte feinhacken. Paprika schälen und entkernen, in kleine Würfel schneiden und mit Schalotte in 1 weiteres Schälchen Quark einrühren, mit restlicher gehackter Knoblauchzehe, Ketchup und Paprikapulver vermischen.

Restliches Schälchen Quark mit Senf und Honig vermischen.

Alle Soßen mit Salz und Pfeffer abschmecken.