Florentiner Champignontoast

Zutaten

▪ 250 g Spinat
▪ 1 EL Butter
▪ etwas Salz
▪ etwas weißer Pfeffer
▪ 1 kleine Dose Champignons (115 g)
▪ 4 Scheiben Toastbrot
▪ 2 EL Butter
▪ 4 Scheiben gekochter Schinken
▪ 4 Scheiben Emmentaler Käse
▪ etwas Paprikapulver, edelsüß





Zubereitung

Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Pilze abtropfen lassen und in Scheiben schneiden.

Butter erhitzen, Spinat darin 5 Minuten dünsten, salzen und pfeffern.

Backofen auf 225 °C vorheizen.

Toastbrot auf beiden Seiten rösten, mit Butter bestreichen und mit Schinken belegen. Darauf den gut abgetropften Spinat und die Champignons geben. Leicht Salzen, mit Käse belegen und mit Paprikapulver bestäuben.

Im Ofen auf der obersten Schiene 8-10 Minuten überbacken.