Fleischbrühe mit Ei und Käse

Zutaten

für 4 Personen

▪ 1 1/4 l Fleischbrühe
▪ 1 Brötchen
▪ 50 g Butter
▪ 4 Eier
▪ 60 g geriebener Käse
▪ etwas Salz
▪ 1 Prise Pfeffer





Zubereitung

Das Brötchen in kleine Würfel schneiden und leicht in Butter rösten. In jeden Teller 1 frisches Ei schlagen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit der heißen Brühe, die mit Salz und Pfeffer abgeschmeckt wurde, übergießen. Dazu die gerösteten Brötchenwürfel reichen.