Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g Schweinefilet oder Putenbrust
▪ Pfeffer
▪ 1 EL Butterschmalz
▪ Salz
▪ 3 Äpfel
▪ 150 g Sahne
▪ 1 EL Tomatenketchup
▪ 2 TL Curry
▪ 1/2 TL Salz
▪ 1 EL Maisstärke oder weißer Saucenbinder
▪ 75 g geriebener Käse



Zubereitung

Fleisch in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, mit Pfeffer würzen.

Butterschmalz erhitzen, Fleisch von allen Seiten kurz anbraten und salzen.

Äpfel schälen, in Spalten schneiden, im Wechsel mit dem Fleisch in einen Bräter schichten. Sahne mit Tomatenketchup, Curry, Salz und Maisstärke verrühren und darübergießen, mit Käse bestreuen und bei 180-200 °C (Umluft 160-180 °C) im Backofen 30-40 Minuten garen.