Flammender Kaffee

Zutaten

▪ 8 TL gemahlener Kaffee
▪ 8 Stückchen Würfelzucker
▪ 4 Gläschen Weinbrand, Rum oder anderer Hochprozentiger





Zubereitung

Den in 1/2 Wasser gekochten und gefilterten Kaffee mit je zwei Stückchen Würfelzucker in vorgewärmte Tassen geben. Diese sollten aus möglichst starkem Porzellan sein, damit sie durch die Flammen nicht zerspringen. Den Weinbrand in eine Schöpfkelle gießen, über einer Kerzenflamme erwärmen und dann anzünden. Den brennenden Alkohol vorsichtig auf die vier Tassen Kaffee verteilen und darauf abbrennen lassen. Nach Verlöschen der Flammen den heißen Kaffee möglichst gleich trinken.