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Fisolen mit Speck

Fisolen mit Speck

Zutaten

für 4 Personen

▪ 500 g grüne Bohnen
▪ 150 g gewürfelter Speck
▪ 1 EL Butter
▪ 5 EL Schlagobers
▪ 1 EL Sauerrahm
▪ etwas Pfeffer
▪ etwas Salz



Zubereitung

Bohnen in Salzwasser kurz blanchieren, in einem Sieb abgießen und abtropfen lassen.

Speck anbraten, Bohnen dazugeben und nicht zu lange braten, sie sollten noch Biß besitzen. Mit Sahne aufgießen und Pfanne durchschwenken.

Bohnen mit 1 Löffel Sauerrahm servieren.

Eignet sich als Beilage zu Fleischgerichten.