Zutaten

für 4 Personen

▪ 4 Fischfilets
▪ 4 EL Butter
▪ Zitronensaft
▪ Frühlingszwiebel oder Porree
▪ Weißwein
▪ Salz
▪ Pfeffer





Zubereitung

Backofen auf 150 °C Umluft vorheizen.

Lauchzwiebeln bzw. Porree waschen und nur das Grün in dünne Ringe schneiden.

Jedes Fischfilet auf ein Stück Alufolie legen und mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer bestreuen und je 1 EL Butter darauflegen, etwas Wein übergießen und Lauchringe darüberstreuen. Folie lose um den Fisch falten, daß nichts herauslaufen kann und die Enden oben zugeklappt sind.

Folien auf ein Backblech legen und im Ofen 20-25 Minuten garen.

Tip: Wird tiefgekühlter Fisch verwendet, so wird er - ohne ihn vorher aufzutauen - wie beschrieben zubereitet.