Zutaten

▪ 1 gewürfelte Zwiebel
▪ 1-2 feingeschnittene Knoblauchzehen
▪ 3 gehäutete Tomaten
▪ 1 Paprikaschote
▪ 2-3 gewürfelte große Kartoffeln
▪ 300 g Seelachs- oder Rotbarschfilet
▪ Salz
▪ Pfeffer
▪ Paprika
▪ 1/2 l Gemüsebrühe
▪ 100 ml Sahne
▪ Öl



Zubereitung

In einem Topf etwas Öl heißwerden lassen, Zwiebeln und Knoblauch andünsten, Tomaten und Paprika zugeben und 5 Minuten unter öfterem Rühren dünsten, Kartoffelwürfel, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zugeben, Gemüsebrühe dazugießen und bei geringer Wärmezufuhr 30 Minuten zugedeckt garen.

Fischfilet waschen, trockentupfen und in größere Würfel schneiden, zur Suppe geben und in 10 Minuten garziehen lassen.

Sahne unterrühren.

Als Beilage paßt geröstetes Brot.

Variante: Ein kleiner Löffel Honig untergerührt macht diesen Eintopf zum absoluten Hit.